Еспресо, Кафе Лате и останатите: брз водич низ кафе-менито

Пред шанкот за кафе, изборот понекогаш може да збуни — истите зборови се среќаваат насекаде, но не секогаш значат исто. Еве кратко објаснување на она што го нудиме кај Пан Пан, за следниот пат да нарачате со сигурност.

Еспресо е основата на сѐ друго. Тоа е мал, концентриран шот кафе, добиен со притисок на топла вода низ финозмелени зрна. Се пие брзо, во една или две голтки, и е вистинскиот избор за некој што сака чист, интензивен вкус на кафе без ништо друго во чашата. Секое друго кафе на менито, во суштина, тргнува од овој ист шот еспресо.

Кафе Лате е она што настанува кога на еспресото ќе му додадете мешавина од загреано и запенето млеко. Разликата од еспресото е во количината и текстурата на млекото — латето е поголемо, покремасто, со благ вкус на кафе омекнат од млекото. Ова е изборот за оние што сакаат нешто поблаго и помазно, идеално за подолго седење со шолја в рака.

Специјалното кафе е трета патека — овде фокусот не е на млеко, туку на самото зрно. Подготвено преку филтер, Специјалното кафе (Specialty Filter Coffee) остава простор вкусот на зрното да дојде до израз без да биде засенет. Ако сакате да пробате нешто различно од вообичаеното еспресо или лате, ова е чашата за вас.

Изборот меѓу трите не е прашање кое е „подобро” — тоа е прашање на моментот. Брзо еспресо на пат кон работа. Кафе Лате за подолго седење и разговор. Специјално кафе кога сакате да застанете и да го цените самото кафе. Сите три тргнуваат од истата грижа за квалитет на зрното, само стигнуваат до чашата на различен начин.

Ако не сте сигурни што да нарачате, слободно прашајте го тимот на шанкот — тие можат накратко да ви ги објаснат разликите во вкусот и да ви препорачаат според тоа што го барате во моментот. Кафето, како и лебот кај нас, е нешто за кое сакаме да си земете време, а не само да го проголтате во трка.

Следниот пат кога ќе дојдете во Пан Пан, на Аеродром или во Капиштец Петит, погледнете го менито со малку повеќе доверба — сега знаете каде да започнете.