Пан свис колбас и Песто рол

Покрај слатките печива, на пултот на Пан Пан стои и друга категорија производи – солени пана што нудат поинаков, посолен вкус за оние што бараат нешто различно од класичен сендвич. Двата главни претставници се Пан свис колбас и Песто рол, секој со свој карактер, но двата градени на истата основа на квалитетен леб.

Пан свис колбасот тргнува од мекото тесто на пан, обликувано и печено со колбас внесен директно во структурата на лебот. Резултатот е производ каде лебот и полнежот се печат заедно, а не се составуваат дополнително – вкусот на колбасот се шири низ целото тесто, а не останува само во еден слој. Тестото околу него останува меко, со лесна златна кора однадвор.

Песто рол оди во малку поинаква насока. Тука тестото е обогатено со песто – со изразен вкус на билки и маслиново масло – и надополнето со кремасто сирење што дава мекост и благ, млечен контраст на песто ароматиката. Комбинацијата е поблага од Пан свис колбасот, но сепак изразито солена и ароматична, добра за оние што сакаат билков, а не месен карактер.

И двата пана се прават со истото внимание кон занаетот што го вложуваме во секој леб што излегува од нашата фурна – контролирана ферментација на тестото, внимателно вметнување на полнежот и точно време на печење за да остане текстурата мека однатре, а кората лесна однадвор.

Овие производи одлично одат за побрз ручек или ужина, а можат да се комбинираат и со кафе за оние што сакаат солен, а не сладок избор покрај чашата. Еспресото или Специјалното кафе даваат добра рамнотежа со поинтензивниот вкус на Пан свис колбасот, додека Песто рол убаво се вклопува и покрај полесен, посвеж пијалак.

Пан свис колбасот и Песто рол се достапни во двете наши продавници – на Аеродром и во Капиштец Петит.

Ако сакате да ја пробате солената страна на нашиот пулт, овие два пана се добар почеток – истото занаетчиско внимание кон тестото, само со сосема друг, посолен карактер.